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Aliments
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Permis
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Déconseillés
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| Produits laitiers | • Yaourts natures et aromatisés.
• Lait gélifié, fromages blancs, petits suisses. |
• Lait. |
| Fromages | • Tous. | • Fromage à l’ail, aux herbes, aux noix, aux raisins, au cumin. |
| Viandes, poissons, œufs ou abats | • Toutes.
• Charcuterie : • Pâté, rillettes (petite quantité). |
• Viandes salées, fumées, faisandées, en conserve, gibier, tripes.
• Poissons fumés, escargots. |
| Pain ou équivalent | • Pain grillé, biscottes, pain de mie passé au grill, pain blanc (baguette ou ficelle) pas trop frais. | • Pain au son, complet, seigle.
• Pâtisseries grasses, feuilletés, gâteaux à la crème au beurre. • Céréales complètes, farines complètes. |
| Féculents, pommes de terre Légumes secs |
• Pâtes, riz blanc, semoule.
• Pommes vapeur, à l’eau, (pommes dauphines cuites au four), purée. |
• Légumes secs, céréales complètes, flocons d’avoine, muesli, cruesli.
•Frites, chips. |
| Condiments | • Sel, jus de citron filtré, court bouillon de viandes ou de poissons, herbes aromatiques, safran, muscade. | • Cornichons, câpres, ail, échalotes, oignons. |
| Légumes verts |
Cuits tendres :
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Crus : • Tous les légumes à goût fort ou fibreux : tous les choux, choucroute, salsifis, navets, maïs, concombres, fenouils, oseilles, champignons, épinards, bettes, céleris, ,petits pois. Tous les légumes secs : |
| Fruits | • Pêches, pommes, coings, cuits en compote.
• Banane. |
Fruits secs : • Figues, dattes, abricots, pruneaux. Fruits oléagineux : • Marrons, châtaignes. • cassis, groseilles, myrtilles, figues, kiwis. • prunes, cerises, ananas, oranges, clémentines, pamplemousses. |
| Corps gras | • Beurre cru, huile, margarine au tournesol (limiter leur quantité).
•Crème fraîche. |
Matière grasse cuites : • Sauces grasses, mayonnaise, béarnaise hollandaise. |
| Produits sucrés | • Gâteaux secs, génoise, biscuits de Savoie ou marbré, pâtes de fruits, gelées, miel, cake nature.
• Chocolat noir, au lait, pâte à tartiner • Glaces et sorbets (en petite quantité) |
• Nougat. |
| Boissons | • Eau (1 à 1,5 litre par jour) thé, café léger, infusion, tisane.
• Potages faits avec les légumes |
• Boissons alcoolisées et gazeuses. Jus de fruits. |
Article mis à jour le 07/05/08
